Центр делового образования
Торгово-промышленной палаты
Республики Бурятия
по условиям и программам обучения

Контакты

670031, РБ, г.Улан-Удэ
ул.Бабушкина 14А, оф.№228
тел: 56-56-65, 56-51-21 (приемная)
E-mail: info@cdo03.ru

СЕМИНАР УПРАВЛЕНЧЕСКАЯ ОТЧЕТНОСТЬ. ПОСТАНОВКА УЧЕТНОЙ СИСТЕМЫ «С НУЛЯ»

18 декабря Центром делового образования Торгово-промышленной палаты Республики Бурятия был проведен заключительный семинар для руководителей организаций общественного питания «Управление ресторанным продуктом» в рамках обучающего курса по Управленческой отчетности. Построение учетной системы с «нуля».

Семинар посетили более 20 участников, в том числе 15 действующих предпринимателей – руководителей и владельцев кафе, ресторанов и других организаций общественного питания.

В ходе семинара были рассмотрены основные вопросы, касающиеся повышения эффективности управленческого учета, в том числе:

- Структура процессов и регламентов ресторана,

- Система документооборота,

- Стандартизация рабочих процессов,

- Стандарты сервиса, производства, чистоты,

- Управление расходами,

- Дисциплинарная политика,

- Оплата труда: разработка правильной системы,

- Система мотивации: материальная и нематериальная,

- Идеология как основа вовлеченности сотрудников,

- Аналитика деятельности предприятия: как и что считать

- Учет, KPI и система показателей.

 

Спикером был приглашен управляющий партнер и генеральный директор студии «Mossa. Брендинг и дизайн», ведущий специалист по брендингу и стратегии, консультант по направлениям «ХоРеКа» и «Ритейл» Игорь Булыгин.

Семинар проведен по заказу Центра поддержки предпринимательства Республики Бурятия в Республиканском бизнес-инкубаторе.

Справочно:

Центр поддержки предпринимательства - структурное подразделение Микрокредитной компании Фонд поддержки малого предпринимательства Республики Бурятия, созданное для оказания комплекса информационно-консультационных услуг, направленных на содействие развитию бизнеса в Республике Бурятия.

Центр создан по инициативе Министерства промышленности и торговли Республики Бурятия.